选择性吸收的表现:①不同植物对同种矿质元素离子的吸收具有选择性。②同一植物对不同矿质元素离子的吸收具有选择性。③选择性吸收的原因:植物细胞对离子的选择吸收与细胞膜上载体的种类和数量多少有关，与溶液中的离子数量不成比例。
5.根吸收矿质元素的过程。
根吸收矿质元素包括交换吸附和主动运输两个过程，这两个过程都与根细胞的呼吸作用密切相关，促进呼吸作用（如疏松土壤）可促进根细胞对矿质元素的吸收过程。
6.无土栽培方法。
（1）概念:利用溶液培养法的原理，把植物体生长发育过程中所需要的各种矿质元素，按照一定的比例配制成营养液用这种营养液来栽培植物的技术。
（2）特点:可用人工的方法直接调节和控制根系的生活环境。
（3）优点:①产量高;②节约水肥，产品清洁卫生，有利于实现栽培的工厂化，自动化，扩大了农作物栽培的范围和面积。
（五）人和动物体内三大营养物质的代谢
1.三大营养物质代谢。
（1）糖类代谢
（2）脂类代谢
（3）蛋白质代谢
2.三大营养物质的利用及其相互关系。
动物的生存是以物质代谢为基础，以能量代谢为动力，物质的合成伴随着能量的贮存，物质的分解伴随着能量的释放。糖类是主要的能源物质，脂类是主要的贮能物质，蛋白质是生物体的结构物质，是一切生活活动的体现者。在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要是由糖类氧化分解供给，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，以保证机体的能量需要。糖类在分解过程中产生的一些中间产物（如丙酮酸）可以通过转氨基作用，生成相对应的非必需氨基酸。但是，由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因此，糖类不能转化成必需氨基酸。蛋白质在分解过程中产生的一些氨基酸，可以通过脱氨基作用转化成糖类。只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能大量转化成脂类;一般情况下，脂肪不能大量转化成糖类
3.肝脏在人体代谢中的作用。
肝脏是人体内惟一具有双血管（肝动脉、肝门静脉）的器官，一切物质代谢都与肝脏有关。此外肝脏还有贮存、分泌及生理解毒的作用。
4.糖元的生成和分解。
糖元是由许多葡萄糖分子聚合而成的多糖，相对分子量约为数百万，是动物细胞贮存糖的形式。人体各组织的细胞都能利用葡萄糖合成糖元，但各组织中的糖元含量并不相同。肝脏和肌肉中贮存的糖元最多，分别称为肝糖元和肌糖元。脑组织中虽然活动旺盛，消耗的能量很大，但其糖元贮存却非常少，须不断地从血液中摄取葡萄糖来维持脑代谢的需要，因此，当血糖含量低于45mg/dL时，脑组织就会因得不到足够的能量供给而发生功能障碍，出现低血糖晚期症状。
5.三大营养物质代谢与人体健康。
①血糖含量正常值:80mg/dL～120mg/dL。②低血糖早期症状血糖:含量50mg/dL～60mg/dL。③低血糖晚期症状血糖含量:低于45mg/dL。生理性肥胖是指一个人多食少动，来自食物中或由糖类转化的脂肪可贮存在体内，从而导致肥胖。脂肪肝是指在营养物质代谢过程中，脂肪来源太多时，肝脏就要把多余的脂肪合成为脂蛋白，从肝脏中运出去。磷脂是合成脂蛋白的重要原料。如果肝脏功能不好，或是磷脂等的合成减少时，脂蛋白的合成受阻，脂肪就不能顺利地从肝脏中运出去，因而造成脂肪在肝脏中的堆积，形成脂肪肝。
6.血糖的来源和去路
（七）细胞呼吸
1.有氧呼吸的过程。
有氧呼吸的过程比较复杂，包括一系列的化学反应，但总的说来是有机物逐步分解并将贮存的能量逐步释放的过程。可分为三个阶段:
（1）葡萄糖分解成丙酮酸。C6 H12O6酶细胞质基质2C3 H4 O3 +4［H］+2ATP
（2）丙酮酸氧化脱羧。2C3 H4 O3 +6H2 O酶线粒体基质6CO2 +2O［H］+2ATP
（3）氢与氧结合形成水。24［H］+6O2酶线粒体内膜12H2 O+34ATP
（4）总反应式。C6 H12O6 +6O2 酶6CO2 +6H2 O+能量
（5）总能量。 2 870 KJ1 709KJ 热能散失（59.55%） 1 161KJ 转移38ATP（40.45%）
2.无氧呼吸的过程。
无氧呼吸进行的场所是细胞质的基质。其过程为:
（1）高等植物的无氧呼吸产生酒精。C6 H12O6 酶2C2 H5 OH+2CO2 +2ATP
（2）高等动物和人的无氧呼吸产生乳酸（高等植物的某些硕大器官的无氧呼吸也能产生乳酸）。C6 H12O6 酶2C3 H3 O3 +2ATP
（3）总能量。 196.65 KJ61.08KJ 转移2ATP（31%）135.57KJ 热能 散失（69%）
3.有氧呼吸与无氧呼吸的比较表（表10—8）。
