“和本科课程不同，一年制的硕士课程主要是给学生提供一些他 们真正用得着的知识”。”学生在这一年内逐渐掌握现代化学分析方法 的原理，并能将这些知识应用于分析及解决实际工作上的问题，令求 职更具竞争力。“这样毕业生有多元的出路，已有工作的将会在原有 的岗位上获得更好的提升与发展。”
拥有强大教学团队是浸会大学分析化学硕士课程的质素保证。香 港质谱学会原理事长、化学系讲座教授蔡宗苇，在质谱分析界声誉斐 然，他所带领的二恶英实验室也是全港首间、唯一一间对外提供二恶 英分析的实验室。蔡教授除了亲授质谱分析课程外，还会指导同学做 研究项目。近年来蜚声国际舞台、年轻的化学专家黄维扬教授，身兼 浸大创意研究院副院长，他也会亲自指导学生从事研究。为与课程的
 
 
 
实用性配套，学院亦聘请经验丰富的资深从业人员为学生授课。“我 们聘请政府退休化验师做科学鉴证分析，课程很受学生欢迎”。
蔡明发表示，市场对有关学历的人才需求很大。目前，无论是为 珠三角地区的出口消费品如玩具、纺织及成衣、电器等提供的检测服 务，或是本地需求殷切的医疗、食物、中药、建材、珠宝等检测和认 证服务，均需大量的专业从业人员。浸会大学分析化学硕士课程二十 年的历史和强大的师资，令其拥有得天独厚的优势。谈及收生，他一 脸自信，“我们根本不用太花费卖广告，反而我们会控制人数保证质 量”，现在课程的总人数控制在六十五人左右，其中兼读生近四十人。 全日制的学生人数亦有二十五人左右。谈到收生范围，他说非常广泛， 不少中学教师、实验室职员、政府化验所及检测公司职员、化学制品 销售员，甚至连医生也有报读。学员不限于化学本科生，也有不少环 境、医药、食品背景的人士报读。“学生毕业后，有些进入大公司的 相关部门，也有些进入政府机构的，还有部分会留在香港的高校或往 海外院校继续深造，读博士学位。”而随着内地对食品安全、环境监 测的逐步重视，相关领域亦悄然兴起，返回内地工作也是不少毕业生 的心仪选择。
蔡明发教授 1996 年入职浸大，在此之前他曾在政府化验所、环境 保护署及其他私人机构从事化验工作，也曾到英国进修化学分析的相 关课程。蔡明发用“Analytical Chemistry is always in my life” 来形容他对分析化学的着迷，而他在课堂上亦会从日常生活中的例子 启发同学对分析化学的浓厚兴趣。“人的头发中是否含有重金属？泡
 
 
 
茶的水温是否会影响咖啡因的浓度？不同的饮品中葡萄糖含量有多 少？”蔡教授告诉我们，从这些生活实例入手，会让同学感到乐趣无 穷。
主要课程设置
 
    分析过程与应用统计学
    分析光谱学
    化学仪器分析
    实验室管理
    分离分析学
    环境分析和监测
    表面分析
    样品处理方法
    食品安全检测
    生物分析
    化学传感器与生物传感器
    电分析化学 入学基本要求
化学或其他理学学士学位或同等学历；
已熟练掌握基本的化学知识；
本课程以英语为授课语言，学员英语水平需满足以下至少一种 要求： TOEFL 成绩不低于 550 分（笔试），213 分（机试），或
 
 
 
80 分（新托福）， 国际英语测试系统的成绩不低于 6.5 分， 课 程委员会认为可接受的其他英语资格 。
如申请人没有足够学历但有丰富相关工作经验，本系会就其个 人能力及面试表现作出特别评估。
 
环境与公共健康管理
 
对话课程主任 随着经济与城市的飞速发展，环境及健康问题已引起世界各国的
广泛关注。人们在追求更高生活水平的同时，亦须兼顾环境的可持续 发展，这已经成为现今各国的主流思维。经过 SARS 一役，环境与公 共卫生这个曾经备受冷落的领域，重新进入公众视野。近年来更是发 展稳健，对于相关管理人员的需求亦不断上升。
应此社会需求，2001 年，香港浸会大学理学院生物系开办环境与 公共卫生管理硕士课程，至今已十一年。课程主任钟姗姗博士介绍说， 逾十年来，课程经历了一个由“冷”至“热”的过程，也经历了一个 不断革新的过程。“在 2003 年 SARS 爆发之前，社会意识不到环境和 公共卫生的重要性，报读的人寥寥无几，但 SARS 爆发让全社会幡然 醒悟，现在我们面对很多危机，这只是其中一个，再面对危机怎么办？ 有没有更有效的方法保障大众的健康？于是，越来越多的人开始关注 并报读这个课程。”2011 年初，中国内地的五个民间环保组织发布调 查报告，又将全球市值第一的“苹果公司”推向风口浪尖，直指苹果 供应链污染中国环境，拷问苹果“社会良心”，这一骄傲的“科技巨
 
 
 
鳄”也不得不正视并响应这一问题。越来越多的大企业不断加大环境 管理方面的投资，争取改善环境表现。
2006 年前后，环境与公共卫生管理课程进行了很大的变革，减少 了原有偏重学术性和理论性的课程，增加了大众健康和热点议题。其 中包括扩大了食物健康安全管理、职业健康安全管理两个科目。“食 品安全引起的公众恐慌年年都有很多，毒奶粉、毒胶囊一旦被曝光， 都让市民忧心。香港在食品安全这个领域做得是比较好的，值得取经。
现在很多企业并不吝啬在环境管理上划拨资源，但不会独立一个 环境管理部门，许多大公司把环境、健康和安全放在一个部门，这个 部门的工作人员和主管就必须每样都懂。” 两门新拓展的科目既让同 学掌握两种不同的技能，又让同学熟悉管理，学生们毕业后非常具有 竞争优势，就业前景亦十分可观。